ARBEITSPROZESSE
Auch wenn unsere Arbeit heute stark mechanisiert ist, sind die Erfahrung und das Know-how unserer Mitarbeiter unerlässlich, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten.
Das Schälen der Mandeln erfolgt durch mechanische Verfahren, und die Trennung von Mandelkern und Schale geschieht zunächst durch pneumatische Absaugung und dann durch optische Selektion. Das Ergebnis ist ein sauberer Mandelkern und eine separate Mandelschale.
Die Mandelkerne werden dann mit modernster optischer Sortiertechnik sowie manuell bearbeitet und aufbereitet, um sicherzustellen, dass sie völlig frei von Fremdkörpern und verzehrsfertig sind.
Wir bieten den kalibrierten Mandelkern in verschiedenen Größen an, um den Bedürfnissen jedes Kunden in Bezug auf Qualität und Preis gerecht zu werden.
Mandelschalen sind ein Nebenprodukt, das vor allem als Biomasse für Heizungen und Heizkessel in Industrie, Viehzucht und Haushalten verwendet wird.
WO KÖNNEN SIE UNS FINDEN?
Wir befinden uns im nördlichen Teil der Provinz Granada. Diese Gegend, die aufgrund ihrer besonderen Orographie und geologischen Formationen von der UNESCO als Geopark anerkannt wurde, umfasst die Regionen Baza, Huéscar und Guadix und ist zusammen mit den benachbarten Regionen im Südosten Spaniens derzeit einer der größten Mandelproduzenten Spaniens.
Wir arbeiten fast ausschließlich mit Mandeln aus unserem geografischen Gebiet, wo das trockene und heiße Klima im Sommer und die sehr kalten Winter den Mandeln eine ausgezeichnete Qualität und einen ausgezeichneten Geschmack verleihen. Dieses Klima hält Krankheiten und Schädlinge von den Mandelbäumen fern, was den ökologischen Anbau erheblich erleichtert.
